Il ristorate della Rosa Bianca dispone per i suoi clienti due accoglienti sale, per un totale di 70 coperti, poste al pian terreno e al primo piano, con arredamento rustico e caldo di montagna. Qui potrete gustare, in un’atmosfera intima, una cucina casalinga semplice e curata con le specialità biellesi e piemontesi. MENU A seconda delle stagioni troverete piatti tipici della Valle Cervo che si uniscono a quelli della tradizione biellese e piemontese. Tra le specialità: antipasti caldi; polenta e “moja”, tipico piatto originario delle valli Oropa e Cervo, morbida crema di mais cotta a lungo nel paiolo, a cui viene aggiunta toma di montagna fusa, secondo un’antica ricetta valligiana; la bagna cauda,uno dei piatti più tradizionali del Piemonte, e cioè una salsa molto adatta da gustare nel periodo invernale, cotta in un tegame di cotto, in cui intingere verdure di stagione, nel biellese si personalizza con l'impiego di olio di noci anziché d’oliva. Nel periodo primaverile vengono proposti ris e “malastre” (le malastre sono violette del pensiero selvatiche) e ris e “barcuj”, due risotti con erbe di montagna. Inoltre potete trovare la birra menabrea, originaria di Biella, la quale è considerata la migliore del mondo di tipo Lager. ORARI Pranzo 12,00-14,30 / Cena 19,00-21,30 Chiuso il martedì dal 15 settembre al 15 giugno, nel periodo estivo sempre aperto. Spesa minima 15,00 € - massima 28,00 €